Hígado de pato crudo
Hígado de pato crudo: 136 calorías por cada 100 g, con 18,7 g de proteínas, 3,5 g de carbohidratos y 4,6 g de grasas. Una porción habitual (1 hígado, 44 g) aporta 60 calorías.
136kcal · por 100 g569 kJ
- Proteínas18,7 g
- Carbohidratos3,5 g
- Grasas4,6 g
| Nutriente | Cantidad | % VD |
|---|---|---|
| Grasas totales | 4,6 g | 6 % |
| Grasas saturadas | 1,4 g | 7 % |
| Colesterol | 515 mg | 172 % |
| Sodio | 140 mg | 6 % |
| Carbohidratos totales | 3,5 g | 1 % |
| Fibra alimentaria | 0 g | 0 % |
| Azúcares totales | — | |
| Proteínas | 18,7 g | 37 % |
| Vitamina D | — | |
| Calcio | 11 mg | 1 % |
| Hierro | 31 mg | 170 % |
| Potasio | 230 mg | 5 % |
| Magnesio | 24 mg | 6 % |
| Vitamina A (EAR) | 11.984 µg | 1332 % |
| Vitamina C | 4,5 mg | 5 % |
| Folato (EFD) | 738 µg | 185 % |
| Vitamina B12 | 54 µg | 2250 % |
| Agua | 71,8 g |
El % del valor diario (% VD) se basa en las cantidades de referencia de la FDA para adultos con una dieta de 2000 kcal. Los azúcares totales no tienen valor diario. «—» significa que el USDA no publica ese nutriente para este alimento, no que sea cero. Los carbohidratos son totales (calculados por diferencia) e incluyen la fibra.
Datos destacados
- Alto contenido de vitamina B12, vitamina A, folato, hierro y proteínas: el 20 % o más del valor diario por cada 100 g.
- Alto contenido de colesterol (el 20 % del VD o más por cada 100 g): un dato a vigilar si limitas su consumo.
- 13,8 g de proteínas por cada 100 kcal.
Seguimos la regla orientativa de la FDA para el % VD (un 5 % o menos es bajo; un 20 % o más, alto), aplicada por cada 100 g y no por ración.