La nutrition en chiffres, pour la cuisine de tous les jours

Pourquoi nous l’avons créé

Trouver « les calories d’une banane » est facile. Calculer les valeurs nutritionnelles de la soupe que vous avez préparée hier soir, comparer trois variétés de haricots ou repérer les aliments les plus riches en protéines pour votre budget l’est beaucoup moins. La plupart des sites de nutrition s’arrêtent à un seul chiffre, le cachent sous des fenêtres surgissantes ou vous demandent d’abord de créer un compte.

Nous voulions autre chose : un site qui commence par les outils, qui va au fond de chaque ingrédient, qui fonctionne dans votre langue et qui s’affiche instantanément sur n’importe quel téléphone.

Ce que vous trouverez ici

• Des fiches d’ingrédients : calories, protéines, glucides, lipides, fibres, sucres, sodium, vitamines et minéraux, pour 100 g, par portion courante et pour 100 kcal.
• Un explorateur d’ingrédients : recherchez, filtrez par groupe d’aliments et triez selon n’importe quel nutriment.
• Un calculateur nutritionnel de recettes : collez une recette en texte libre et obtenez les totaux par portion.
• Des comparaisons et un composeur de repas : mettez des aliments côte à côte ou additionnez une journée entière.
• Des versions dans plusieurs langues : avec les noms d’aliments locaux et des unités familières, pas des étiquettes traduites automatiquement.

Certains de ces outils sont encore en construction. Nous les publions dès qu’ils atteignent notre niveau d’exigence en matière de précision et de rapidité.

D’où viennent nos données

Nos valeurs nutritionnelles reposent sur USDA FoodData Central, la base de données publique sur la composition des aliments gérée par l’Agricultural Research Service du ministère de l’Agriculture des États-Unis (USDA). Nous utilisons ses jeux de données Foundation Foods et SR Legacy, puis nous les organisons : fusion des quasi-doublons, classement des aliments en groupes clairs et conservation des formes crues et cuites réellement utilisées en cuisine.

L’USDA ne cautionne pas YummyMetrics. Tous les détails figurent sur notre page Données et méthodologie.

Nos principes

• La précision d’abord. Nous indiquons l’origine de chaque chiffre et corrigeons rapidement les erreurs qui nous sont signalées.
• Gratuit et ouvert. Pas d’inscription, pas d’abonnement. Le site est financé par la publicité.
• Rapide et léger. Des pages statiques qui s’affichent en un clin d’œil, même avec une connexion lente.
• De l’information, pas des prescriptions. Nous fournissons des données nutritionnelles générales, pas des conseils médicaux ou diététiques. Consultez notre avertissement santé.

Qui est derrière YummyMetrics

YummyMetrics est exploité par Vyziotek, basé à Dubaï (Émirats arabes unis). Le site fait partie d’une petite famille de sites utilitaires gratuits, dont SamemaS pour les conversions d’unités et elCalculador pour les calculs du quotidien, comme l’IMC ou les besoins caloriques.