Feuilles de moutarde crues
Feuilles de moutarde crues : 27 calories pour 100 g, avec 2,9 g de protéines, 4,7 g de glucides et 0,4 g de lipides. Une portion courante (1 tasse, haché, 56 g) apporte 15 calories.
27kcal · pour 100 g113 kJ
- Protéines2,9 g
- Glucides4,7 g
- Lipides0,4 g
| Nutriment | Quantité | % VQ |
|---|---|---|
| Lipides totaux | 0,4 g | 1 % |
| Acides gras saturés | 0 g | 0 % |
| Cholestérol | 0 mg | 0 % |
| Sodium | 20 mg | 1 % |
| Glucides totaux | 4,7 g | 2 % |
| Fibres alimentaires | 3,2 g | 11 % |
| Sucres totaux | 1,3 g | |
| Protéines | 2,9 g | 6 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Calcium | 115 mg | 9 % |
| Fer | 1,6 mg | 9 % |
| Potassium | 384 mg | 8 % |
| Magnésium | 32 mg | 8 % |
| Vitamine A (EAR) | 151 µg | 17 % |
| Vitamine C | 70 mg | 78 % |
| Folates (EFA) | 12 µg | 3 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Eau | 90,7 g |
Le pourcentage de la valeur quotidienne (% VQ) repose sur les valeurs de référence de la FDA américaine pour un adulte suivant un régime de 2 000 kcal. Les sucres totaux n’ont pas de valeur quotidienne. « — » signifie que l’USDA ne publie pas ce nutriment pour cet aliment, et non qu’il est absent. Les glucides sont des glucides totaux (calculés par différence) et incluent les fibres.
Points clés nutritionnels
- Riche en vitamine C : 20 % ou plus de la valeur quotidienne pour 100 g.
- Bonne source de vitamine A et fibres (10 à 19 % de la VQ pour 100 g).
- Faible teneur en acides gras saturés, cholestérol et sodium (5 % de la VQ ou moins pour 100 g).
- 10,6 g de protéines pour 100 kcal.
- 1,5 g de glucides nets pour 100 g (glucides totaux moins 3,2 g de fibres).
- Les sucres représentent 28 % de ses glucides.
D’après le repère de la FDA pour le % VQ (5 % ou moins, c’est peu ; 20 % ou plus, c’est beaucoup), appliqué ici pour 100 g et non par portion.