Gluten de blé
Gluten de blé : 370 calories pour 100 g, avec 75,2 g de protéines, 13,8 g de glucides et 1,9 g de lipides.
370kcal · pour 100 g1 548 kJ
- Protéines75,2 g
- Glucides13,8 g
- Lipides1,9 g
| Nutriment | Quantité | % VQ |
|---|---|---|
| Lipides totaux | 1,9 g | 2 % |
| Acides gras saturés | 0,3 g | 1 % |
| Cholestérol | 0 mg | 0 % |
| Sodium | 29 mg | 1 % |
| Glucides totaux | 13,8 g | 5 % |
| Fibres alimentaires | 0,6 g | 2 % |
| Sucres totaux | 0 g | |
| Protéines | 75,2 g | 150 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Calcium | 142 mg | 11 % |
| Fer | 5,2 mg | 29 % |
| Potassium | 100 mg | 2 % |
| Magnésium | 25 mg | 6 % |
| Vitamine A (EAR) | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Folates (EFA) | 0 µg | 0 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Eau | 8,2 g |
Le pourcentage de la valeur quotidienne (% VQ) repose sur les valeurs de référence de la FDA américaine pour un adulte suivant un régime de 2 000 kcal. Les sucres totaux n’ont pas de valeur quotidienne. « — » signifie que l’USDA ne publie pas ce nutriment pour cet aliment, et non qu’il est absent. Les glucides sont des glucides totaux (calculés par différence) et incluent les fibres.
Points clés nutritionnels
- Riche en protéines et fer : 20 % ou plus de la valeur quotidienne pour 100 g.
- Bonne source de calcium (10 à 19 % de la VQ pour 100 g).
- Faible teneur en acides gras saturés, cholestérol et sodium (5 % de la VQ ou moins pour 100 g).
- 20,3 g de protéines pour 100 kcal.
- 13,2 g de glucides nets pour 100 g (glucides totaux moins 0,6 g de fibres).
- Les sucres représentent 0 % de ses glucides.
D’après le repère de la FDA pour le % VQ (5 % ou moins, c’est peu ; 20 % ou plus, c’est beaucoup), appliqué ici pour 100 g et non par portion.