Borraja cruda
Borraja cruda: 21 calorías por cada 100 g, con 1,8 g de proteínas, 3,1 g de carbohidratos y 0,7 g de grasas. Una porción habitual (1 taza (en trozos de 1"), 89 g) aporta 19 calorías.
21kcal · por 100 g88 kJ
- Proteínas1,8 g
- Carbohidratos3,1 g
- Grasas0,7 g
| Nutriente | Cantidad | % VD |
|---|---|---|
| Grasas totales | 0,7 g | 1 % |
| Grasas saturadas | 0,2 g | 1 % |
| Colesterol | 0 mg | 0 % |
| Sodio | 80 mg | 3 % |
| Carbohidratos totales | 3,1 g | 1 % |
| Fibra alimentaria | — | |
| Azúcares totales | — | |
| Proteínas | 1,8 g | 4 % |
| Vitamina D | 0 µg | 0 % |
| Calcio | 93 mg | 7 % |
| Hierro | 3,3 mg | 18 % |
| Potasio | 470 mg | 10 % |
| Magnesio | 52 mg | 12 % |
| Vitamina A (EAR) | 210 µg | 23 % |
| Vitamina C | 35 mg | 39 % |
| Folato (EFD) | 13 µg | 3 % |
| Vitamina B12 | 0 µg | 0 % |
| Agua | 93 g |
El % del valor diario (% VD) se basa en las cantidades de referencia de la FDA para adultos con una dieta de 2000 kcal. Los azúcares totales no tienen valor diario. «—» significa que el USDA no publica ese nutriente para este alimento, no que sea cero. Los carbohidratos son totales (calculados por diferencia) e incluyen la fibra.
Datos destacados
- Alto contenido de vitamina C y vitamina A: el 20 % o más del valor diario por cada 100 g.
- Buena fuente de hierro, magnesio y potasio (del 10 al 19 % del VD por cada 100 g).
- Bajo contenido de grasas saturadas, colesterol y sodio (el 5 % del VD o menos por cada 100 g).
- 8,6 g de proteínas por cada 100 kcal.
Seguimos la regla orientativa de la FDA para el % VD (un 5 % o menos es bajo; un 20 % o más, alto), aplicada por cada 100 g y no por ración.