Bœuf séché (jerky)
Bœuf séché (jerky) : 410 calories pour 100 g, avec 33,2 g de protéines, 11 g de glucides et 25,6 g de lipides. Une portion courante (1 oz, 28,4 g) apporte 116 calories.
410kcal · pour 100 g1 715 kJ
- Protéines33,2 g
- Glucides11 g
- Lipides25,6 g
| Nutriment | Quantité | % VQ |
|---|---|---|
| Lipides totaux | 25,6 g | 33 % |
| Acides gras saturés | 10,9 g | 54 % |
| Cholestérol | 48 mg | 16 % |
| Sodium | 1 785 mg | 78 % |
| Glucides totaux | 11 g | 4 % |
| Fibres alimentaires | 1,8 g | 6 % |
| Sucres totaux | 9 g | |
| Protéines | 33,2 g | 66 % |
| Vitamine D | 0,3 µg | 2 % |
| Calcium | 20 mg | 2 % |
| Fer | 5,4 mg | 30 % |
| Potassium | 597 mg | 13 % |
| Magnésium | 51 mg | 12 % |
| Vitamine A (EAR) | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Folates (EFA) | 134 µg | 34 % |
| Vitamine B12 | 1 µg | 41 % |
| Eau | 23,4 g |
Le pourcentage de la valeur quotidienne (% VQ) repose sur les valeurs de référence de la FDA américaine pour un adulte suivant un régime de 2 000 kcal. Les sucres totaux n’ont pas de valeur quotidienne. « — » signifie que l’USDA ne publie pas ce nutriment pour cet aliment, et non qu’il est absent. Les glucides sont des glucides totaux (calculés par différence) et incluent les fibres.
Points clés nutritionnels
- Riche en protéines, vitamine B12, folates, lipides et fer : 20 % ou plus de la valeur quotidienne pour 100 g.
- Bonne source de potassium et magnésium (10 à 19 % de la VQ pour 100 g).
- Teneur élevée en acides gras saturés et sodium (20 % de la VQ ou plus pour 100 g) : à surveiller si vous en limitez la consommation.
- 8,1 g de protéines pour 100 kcal.
- 9,2 g de glucides nets pour 100 g (glucides totaux moins 1,8 g de fibres).
- Les sucres représentent 82 % de ses glucides.
D’après le repère de la FDA pour le % VQ (5 % ou moins, c’est peu ; 20 % ou plus, c’est beaucoup), appliqué ici pour 100 g et non par portion.