Petit épeautre cru
Petit épeautre cru : 346 calories pour 100 g, avec 15,1 g de protéines, 68,7 g de glucides et 3,8 g de lipides.
346kcal · pour 100 g1 446 kJ
- Protéines15,1 g
- Glucides68,7 g
- Lipides3,8 g
| Nutriment | Quantité | % VQ |
|---|---|---|
| Lipides totaux | 3,8 g | 5 % |
| Acides gras saturés | — | |
| Cholestérol | — | |
| Sodium | 0 mg | 0 % |
| Glucides totaux | 68,7 g | 25 % |
| Fibres alimentaires | 8,9 g | 32 % |
| Sucres totaux | — | |
| Protéines | 15,1 g | 30 % |
| Vitamine D | — | |
| Calcium | 41 mg | 3 % |
| Fer | 3,7 mg | 21 % |
| Potassium | 432 mg | 9 % |
| Magnésium | 140 mg | 33 % |
| Vitamine A (EAR) | — | |
| Vitamine C | — | |
| Folates (EFA) | — | |
| Vitamine B12 | — | |
| Eau | 10,5 g |
Le pourcentage de la valeur quotidienne (% VQ) repose sur les valeurs de référence de la FDA américaine pour un adulte suivant un régime de 2 000 kcal. Les sucres totaux n’ont pas de valeur quotidienne. « — » signifie que l’USDA ne publie pas ce nutriment pour cet aliment, et non qu’il est absent. Les glucides sont des glucides totaux (calculés par différence) et incluent les fibres.
Points clés nutritionnels
- Riche en magnésium, fibres, protéines, glucides et fer : 20 % ou plus de la valeur quotidienne pour 100 g.
- Faible teneur en sodium (5 % de la VQ ou moins pour 100 g).
- 4,4 g de protéines pour 100 kcal.
- 59,7 g de glucides nets pour 100 g (glucides totaux moins 8,9 g de fibres).
- L’USDA publie 10 des 18 nutriments du tableau pour cet aliment ; les autres sont indiqués par « — ».
D’après le repère de la FDA pour le % VQ (5 % ou moins, c’est peu ; 20 % ou plus, c’est beaucoup), appliqué ici pour 100 g et non par portion.