Farine de soja entière
Farine de soja entière : 452 calories pour 100 g, avec 38,6 g de protéines, 27,9 g de glucides et 20,7 g de lipides. Une portion courante (1 tasse, remué, 84 g) apporte 380 calories.
452kcal · pour 100 g1 891 kJ
- Protéines38,6 g
- Glucides27,9 g
- Lipides20,7 g
| Nutriment | Quantité | % VQ |
|---|---|---|
| Lipides totaux | 20,7 g | 27 % |
| Acides gras saturés | 3 g | 15 % |
| Cholestérol | 0 mg | 0 % |
| Sodium | 2 mg | 0 % |
| Glucides totaux | 27,9 g | 10 % |
| Fibres alimentaires | 9,6 g | 34 % |
| Sucres totaux | 7,5 g | |
| Protéines | 38,6 g | 77 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Calcium | 258 mg | 20 % |
| Fer | 9,5 mg | 53 % |
| Potassium | 1 860 mg | 40 % |
| Magnésium | 254 mg | 60 % |
| Vitamine A (EAR) | 6 µg | 1 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
| Folates (EFA) | 345 µg | 86 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Eau | 7,9 g |
Le pourcentage de la valeur quotidienne (% VQ) repose sur les valeurs de référence de la FDA américaine pour un adulte suivant un régime de 2 000 kcal. Les sucres totaux n’ont pas de valeur quotidienne. « — » signifie que l’USDA ne publie pas ce nutriment pour cet aliment, et non qu’il est absent. Les glucides sont des glucides totaux (calculés par différence) et incluent les fibres.
Points clés nutritionnels
- Riche en folates, protéines, magnésium, fer, potassium, fibres et lipides : 20 % ou plus de la valeur quotidienne pour 100 g.
- Bonne source de calcium et glucides (10 à 19 % de la VQ pour 100 g).
- Faible teneur en cholestérol et sodium (5 % de la VQ ou moins pour 100 g).
- 8,5 g de protéines pour 100 kcal.
- 18,3 g de glucides nets pour 100 g (glucides totaux moins 9,6 g de fibres).
- Les sucres représentent 27 % de ses glucides.
D’après le repère de la FDA pour le % VQ (5 % ou moins, c’est peu ; 20 % ou plus, c’est beaucoup), appliqué ici pour 100 g et non par portion.