Groupe d’aliments · 14 aliments
Œufs : valeurs nutritionnelles
Calories, protéines, glucides, lipides, fibres, sucres et sodium de 14 produits à base d’œuf, d’après USDA FoodData Central. Les valeurs vont de 55 kcal pour 100 g (Blanc d’œuf cru) à 654 kcal (Jaune d’œuf en poudre) ; la médiane est de 178 kcal.
- Tous 2 071
- Légumes 329
- Fruits 161
- Céréales, farines et pains 138
- Légumineuses 79
- Fruits à coque et graines 76
- Produits laitiers 93
- Œufs 14
- Viandes 242
- Volailles 104
- Poissons et fruits de mer 184
- Matières grasses et huiles 32
- Herbes et épices 49
- Sucres et édulcorants 16
- Boulangerie et viennoiserie 197
- Snacks et apéritifs 63
- Desserts et confiseries 72
- Boissons 99
- Soupes et plats 20
- Sauces, condiments et épicerie 103
14 aliments
| Blanc d’œuf cru | 55 | 10,7 | 2,4 | 0 | 0 | 0,7 | 166 |
| Blanc d’œuf en poudre | 376 | 79,9 | 6 | 0,7 | 0 | 5,4 | 1 250 |
| Jaune d’œuf cru | 334 | 16,2 | 1 | 28,8 | 0 | 0,6 | 48 |
| Jaune d’œuf en poudre | 654 | 34,2 | 1,1 | 55,5 | 0 | 0,2 | 149 |
| Œuf au plat | 196 | 13,6 | 0,8 | 14,8 | 0 | 0,4 | 207 |
| Œuf d’oie cru | 185 | 13,9 | 1,4 | 13,3 | 0 | 0,9 | 138 |
| Œuf de cane cru | 185 | 12,8 | 1,5 | 13,8 | 0 | 0,9 | 146 |
| Œuf de dinde cru | 171 | 13,7 | 1,2 | 11,9 | 0 | — | 151 |
| Œuf dur | 155 | 12,6 | 1,1 | 10,6 | 0 | 1,1 | 124 |
| Œuf entier cru | 148 | 12,4 | 1 | 10 | 0 | 0,2 | 129 |
| Œuf entier en poudre | 575 | 48,1 | 1,9 | 39,8 | 0 | 0,6 | 485 |
| Œuf poché | 143 | 12,5 | 0,7 | 9,5 | 0 | 0,4 | 297 |
| Œufs brouillés | 149 | 10 | 1,6 | 11 | 0 | 1,4 | 145 |
| Œufs de caille crus | 158 | 13,1 | 0,4 | 11,1 | 0 | 0,4 | 141 |
« — » signifie que l’USDA ne publie pas ce nutriment pour cet aliment, et non qu’il est absent. Les glucides sont des glucides totaux (calculés par différence) et incluent les fibres.
Les produits à base d’œuf qui se distinguent
Le plus de protéines
- Blanc d’œuf en poudre 79,9 g
- Œuf entier en poudre 48,1 g
- Jaune d’œuf en poudre 34,2 g
- Jaune d’œuf cru 16,2 g
- Œuf d’oie cru 13,9 g
- Œuf de dinde cru 13,7 g
Le plus de fibres
- Blanc d’œuf cru 0 g
- Blanc d’œuf en poudre 0 g
- Jaune d’œuf cru 0 g
- Jaune d’œuf en poudre 0 g
- Œuf au plat 0 g
- Œuf d’oie cru 0 g
Le moins de calories
- Blanc d’œuf cru 55 kcal
- Œuf poché 143 kcal
- Œuf entier cru 148 kcal
- Œufs brouillés 149 kcal
- Œuf dur 155 kcal
- Œufs de caille crus 158 kcal