Groupe d’aliments · 76 aliments

Fruits à coque et graines : valeurs nutritionnelles

Calories, protéines, glucides, lipides, fibres, sucres et sodium de 76 fruits à coque et graines, d’après USDA FoodData Central. Les valeurs vont de 19 kcal pour 100 g (Eau de coco) à 718 kcal (Noix de macadamia grillées) ; la médiane est de 583 kcal.

76 aliments


Amandes crues	584	21,5	20	51,1	10,8	4,4	0
Amandes grillées	598	21	21	52,5	10,9	4,9	3
Amandes grillées à l’huile	607	21,2	17,7	55,2	10,5	4,6	1
Amandes grillées salées	620	20,4	16,2	57,8	11	4,2	256
Amandes mondées	590	21,4	18,7	52,5	9,9	4,6	19
Beurre de cacahuète	589	24	22,7	49,4	6,3	10,5	221
Beurre de cacahuète croquant	589	24,1	21,6	49,9	8	8,4	17
Cacahuètes bouillies salées	318	13,5	21,3	22	8,8	2,5	751
Cacahuètes crues	551	23,2	26,5	43,3	8	4,7	1,5
Cacahuètes grillées	587	24,4	21,3	49,7	8,4	4,9	6
Cacahuètes grillées à l’huile	599	28	15,3	52,5	9,4	4,2	6
Cacahuètes grillées à l’huile salées	599	28	15,3	52,5	9,4	4,2	320
Cacahuètes grillées salées	587	24,4	21,3	49,7	8,4	4,9	410
Cerneaux de noix crus	679	14,6	10,9	69,7	5,2	2,6	0
Chair de noix de coco crue	354	3,3	15,2	33,5	9	6,2	20
Châtaignes épluchées crues	196	1,6	44,2	1,3	—	—	2
Châtaignes grillées	245	3,2	53	2,2	5,1	10,6	2
Crème de coco	330	3,6	6,7	34,7	2,2	—	4
Eau de coco	19	0,7	3,7	0,2	1,1	2,6	105
Farine d’arachide dégraissée	327	52,2	34,7	0,6	15,8	8,2	180
Farine de châtaigne	385	5,3	80,5	4,6	8,7	—	0
Farine de coco	424	16,1	58,9	15,3	34,2	—	47
Graines de chanvre décortiquées	553	31,6	8,7	48,8	4	1,5	5
Graines de chia	490	17	38,3	32,9	34,4	—	0
Graines de courge crues	515	29,9	18,7	40	5,1	1,4	0
Graines de courge entières grillées	446	18,6	53,8	19,4	18,4	—	18
Graines de courge grillées	574	29,8	14,7	49,1	6,5	1,3	18
Graines de courge grillées salées	574	29,8	14,7	49,1	6,5	1,3	256
Graines de fruit à pain crues	191	7,4	29,2	5,6	5,2	—	25
Graines de lin moulues	514	18	34,4	37,3	23,1	1,6	37
Graines de lotus crues	89	4,1	17,3	0,5	—	—	1
Graines de lotus séchées	332	15,4	64,5	2	—	—	5
Graines de pastèque séchées	557	28,3	15,3	47,4	—	—	99
Graines de sésame décortiquées	631	20,5	11,7	61,2	11,6	0,5	47
Graines de sésame entières	573	17,7	23,5	49,7	11,8	0,3	11
Graines de tournesol crues	571	18,9	24,5	48,4	7,2	2,6	0
Graines de tournesol grillées	582	19,3	24,1	49,8	11,1	2,7	3
Graines de tournesol grillées à l’huile	592	20,1	22,9	51,3	10,6	3,1	3
Graines de tournesol grillées à l’huile salées	592	20,1	22,9	51,3	10,6	3,1	303
Graines de tournesol grillées salées	612	21	17,1	56,1	10,3	3,1	532
Lait de coco en conserve	197	2	2,8	21,3	—	—	13
Lait de coco frais	230	2,3	5,5	23,8	2,2	3,3	15
Mélange de noix grillées	607	19,5	22,4	53,5	6,4	5	4
Mélange de noix grillées à l’huile	607	20	21,1	54	7	4,2	5
Mélange de noix grillées à l’huile salées	607	20	21,1	54	7	4,2	273
Mélange de noix grillées salées	594	17,3	25,4	51,5	9	4,8	345
Noisettes crues	602	13,5	26,5	53,5	8,4	4,3	0
Noisettes grillées	646	15	17,6	62,4	9,4	4,9	0
Noisettes mondées	629	13,7	17	61,2	11	3,5	0
Noix de cajou crues	534	17,4	36,3	38,9	4,1	5,9	4,8
Noix de cajou grillées	574	15,3	32,7	46,4	3	5	16
Noix de cajou grillées à l’huile	580	16,8	29,9	47,8	3,3	5	13
Noix de cajou grillées à l’huile salées	581	16,8	30,2	47,8	3,3	5	308
Noix de cajou grillées salées	574	15,3	32,7	46,4	3	5	640
Noix de coco râpée non sucrée	660	6,9	23,7	64,5	16,3	7,4	37
Noix de coco râpée sucrée	501	2,9	47,7	35,5	4,5	43,2	262
Noix de ginkgo crues	182	4,3	37,6	1,7	—	—	7
Noix de macadamia crues	669	7,8	24,1	64,9	7,6	4,6	0
Noix de macadamia grillées	718	7,8	13,4	76,1	8	4,1	4
Noix de macadamia grillées salées	716	7,8	12,8	76,1	8	4,1	353
Noix de pécan crues	700	10	12,7	73,3	5,8	4	0
Noix de pécan grillées	710	9,5	13,6	74,3	9,4	4,1	1
Noix de pécan grillées salées	710	9,5	13,6	74,3	9,4	4,1	383
Noix du Brésil crues	621	15	21,6	57,4	6	—	0
Noix grillées salées	643	14,3	17,9	60,7	7,1	3,6	643
Noix noires séchées	619	24,1	9,6	59,3	6,8	1,1	2
Pâte d’amande	458	9	47,8	27,7	4,8	36,3	9
Pignons de pin	643	15,7	18,6	61,3	3,9	3,6	0
Pistaches crues	561	20,5	27,7	45	7	7,7	0
Pistaches grillées	572	21,1	28,3	45,8	10,3	7,7	6
Pistaches grillées salées	569	21,1	27,6	45,8	10,3	7,7	428
Poudre d’amande	578	26,2	16,3	50,2	9,3	—	0,9
Purée d’amandes	603	20,8	21,2	53	9,7	4,4	1
Purée de graines de tournesol	617	17,3	23,3	55,2	5,7	10,5	3
Purée de noix de cajou	587	17,6	27,6	49,4	2	—	15
Tahini (purée de sésame)	648	19,7	14,2	62,4	8,4	—	64

« — » signifie que l’USDA ne publie pas ce nutriment pour cet aliment, et non qu’il est absent. Les glucides sont des glucides totaux (calculés par différence) et incluent les fibres.

Les fruits à coque et graines qui se distinguent

Le plus de protéines

Farine d’arachide dégraissée 52,2 g
Graines de chanvre décortiquées 31,6 g
Graines de courge crues 29,9 g
Graines de courge grillées 29,8 g
Graines de courge grillées salées 29,8 g
Graines de pastèque séchées 28,3 g

Le plus de fibres

Graines de chia 34,4 g
Farine de coco 34,2 g
Graines de lin moulues 23,1 g
Graines de courge entières grillées 18,4 g
Noix de coco râpée non sucrée 16,3 g
Farine d’arachide dégraissée 15,8 g

Fruits à coque et graines : valeurs nutritionnelles

Les fruits à coque et graines qui se distinguent

Le plus de protéines

Le plus de fibres

Le moins de calories

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